野菜ソムリエが精進料理の食材をカフェ風にアレンジ◎玄米ご飯とたっぷり野菜の健康食「ナチュラルプレート」

【ランチのおすすめポイント】

日本遺産に認定された、和歌の浦を眺めながらのランチはいかがでしょうか◎彩り良く盛り付けられたワンプレートに、頂く前から期待が高まります。
ナチュラルプレートの内容は日替わり。この日は「玄米ご飯」「季節のスープ（ビシソワーズ）」「蓮根とゴボウのきんぴら」「大豆ミートの南蛮漬け」「サラダ」でした。
まず頂いたビシソワーズは、丁寧に裏ごしされていてとてもなめらか。企業秘密だというスープの作り方をほんの少しだけ教えて頂きました◎
野菜のみで取るブイヨンをベースに、塩胡椒などで味を調え隠し味をプラス。その時に使う季節の野菜に応じてレシピを変えるという、他では味わえない野菜ソムリエこだわりの一品です。
メインの「大豆ミートの南蛮漬け」は程よくプリッとした食感と軟らかさで、しっかりと味が染みていてジューシー。きっと言われなければ本物の鶏肉の唐揚げだと思うはず。レモンの酸味が爽やかで、これからの季節にぴったりのさっぱりとした味わいでした。
サラダのドレッシングにも深いこだわりが！新鮮な生野菜は美味しいけれど身体を冷やす…生野菜を摂り入れても冷やさないように、身体を温める効果のある生姜で作った自家製ドレッシング。もちろん和歌山産の生姜を使用しています◎
「精進料理」というと味気無いのでは？全くそんな事はありません。スープやメインの味わい深さは前述した通り、それに小鉢のきんぴら、カボチャとポテトサラダのカナッペ、ドレッシング、それぞれの味付けがしっかりしているから食べ応えがありますよ*
　

【店の雰囲気】

・２人掛けテーブル×２卓、４人掛けテーブル×２卓、６人掛けテーブル×１卓、ソファ席×３卓（２～３人掛け）
・外壁側は足元から天井まで一面ガラス張りになっていて、明るい陽射しが降り注ぐ開放的な店内。
・カフェは二階にあるので和歌の浦から紀三井寺までが一望できる。
・壁に描かれた天使の羽は密かなフォトスポットになっている。

【お店からの一言】

マーレライとはドイツ語で「絵画」を意味します。その名の通り、和歌の浦の緑と穏やかな海、青い空、四季折々の絶景を眺めながら、ゆっくりと料理を楽しんで頂ければ。
古くからの日本文化である精進料理は、繊細な美味しさで健康にも良いとされています。その精進料理に使う食材をアレンジし、一皿で様々な野菜が摂れるように工夫した身体に優しいオリジナルメニューを提供しています。
ご飯は和歌山産の無農薬玄米を使用、もちろんヴィーガン（完全菜食）にも対応できますよ。
夜は予約限定で営業しています。２名様から貸切も可能ですので詳しくはお問い合わせ下さい。昼間とは違った表情の和歌の浦をぜひ堪能しにいらして下さいね☆
　　

まいぷれスタッフの一言コメント！

オーナーさんがオーガニックカフェを開いたのは15年前。ベジタリアンメニューを提供する先駆けでした。
今でこそ玄米も大豆ミートも健康志向の風潮で知られていますが、当時はなかなか難しかったのではないかと思います。
ずっと続けてこられてたのは、「身体に良いものを提供したい」というオーナーさんの想いがお客さまに届いているから。
どれだけロケーションが良くても、どんなに健康的な料理でも、やっぱり「美味しい」からこそ人は行くのだと思うのです。絶景に、美味しい料理に、身体と心を満たされて下さいね*

（くう*）