和歌山市でインドネシア料理を味わえるのはここだけ！ワルンバリの「ナシチャンプル」ランチ

【ランチのおすすめポイント】

今回頂いたのは「ナシチャンプルのランチ」。ナシチャンプルの“ナシ”→ご飯、“チャンプル”→混ぜる、という意味があり、ワンプレートにご飯と色々なおかずを“乗っけた”まさにバリのローカルフード。現地の屋台や食堂、ホテルのレストランといったあらゆる料理店で食べられているポピュラーなメニューです。美味しいおかずがちょこちょこ食べられて、この一皿でインドネシア料理の魅力をたっぷり堪能する事ができます。

まず牛肉のサテ（串焼き）・サピを頂きます。優しい甘辛さで、噛むほどにスパイスと肉の旨味がじわっと広がります。実は多くの料理の味付けに使われているのが、サンバルというインドネシア特有の調味料です。現地の赤玉ねぎをニンニクやショウガ、唐辛子、コブミカンの葉、その他様々な調味料で煮込んだ言わば“インドネシア風・超具沢山ラー油”。これが良い仕事をしていて、素材の味を生かしつつ南国の爽やかで甘辛い味を演出しています。
そして、肉料理に劣らずやみつきになったのが、ラワールです。刻んだインゲン豆と鶏をココナッツやウコン、ハーブなどで味付けしていて、ご飯と一緒に食べるも良し、お酒のおつまみにも良しの一品。さっぱりとしてレモングラスが爽やかに香り、箸が止まりません！このラワール、実はバリ島で大切な祭事には欠かせない伝統料理だそうで、かなり手間暇かけて作るそう。和歌山に住むインドネシアの方も大絶賛！好んで注文する一品だそうです。

さらにサラダやスッキリ塩味のスープ、ミニデザート、ドリンクが付いていて、南国気分を存分に味わえます。

今回のランチは、インドネシア出身のご主人のこだわりと、美味しさ、そして健康への気遣いも一皿にグッと詰まっていました。今まで食べたことがない新鮮な味わいで、けれども日本人の味覚にも合う、心までエネルギッシュにしてくれる本格バリ料理でした。

【店の雰囲気】

・4人掛テーブルが2つ。カウンター5席。
・日本語堪能のご主人と気軽にお話でき、ゆったり落ち着いた時間を楽しめるのが魅力。
・バリ島を思わせる居心地のいい空間で、お一人様でも気兼ねなく入れる。

【お店からの一言】

インドネシア料理と聞いて「ナシゴレンしか知らない」、「スパイスたっぷりで辛いんじゃない？」と、思う方が多いと思いますが、味付けは甘じょっぱくクセがないのが特徴。とても日本人の口に合うんです！辛さはお選び頂けるので、お子様や辛いのが苦手な方でも安心してお召し上がり頂けます。
和歌山市でインドネシア料理のお店は珍しく、聞きなれない名前のメニューばかりだと思いますが、まずば地元和歌山の皆さんに本場のインドネシア料理のおいしさを知ってもらい、一人でも多くの方に味わって欲しいです。

まいぷれスタッフの一言コメント！

日本では中々手に入らない食材も多く、現地から取り寄せ、全て手作りされています。是非味わって頂きたいのが、「サテ」。サテの海老は抗生物質、抗菌剤を一切使用せず育ったハーブシュリンプを使用しており、オリジナルの味付けと海老の旨さに一度食べたらやみつきになります！
ナシゴレン、ミーゴレンは、１辛（+10円）～20辛までお好みの辛さをお選び頂け、刺激が欲しい人にオススメ！インドネシアの地元ローカルの辛さを味わいたい方は3辛を、もっと刺激が欲しければ地元ローカルも辛い！と思う6辛をお試し下さい。