栄養バランスを考えた多品目のおかず◎「週替わりコリンランチ」

【ランチのおすすめポイント】

下津駅前にある人気カフェの、健康へのこだわりが込められたランチを頂きました。
ランチメニューは３種類、特に人気なのが、大きなお皿に盛られた色々なおかずにご飯とお味噌汁が付いた「週替わりランチ」。（この日はちょっといつもと違い、メインがスープ系なのでお味噌汁は無しでした）
多品目が摂れるというランチは、単に使う食材が多いのではなく栄養バランスがきちんと考えられています。
メインの「チキンのオリーブ煮」から立ち上る湯気にそそられ、やっぱり初めにお箸が伸びます。まずはスープを一口、あっさりとした味わいの中に野菜と鶏肉の旨味が溶け出して、芯からほっこり温まる優しい味。
鶏肉がとても軟らかくて、皮もぷるっぷるの食感です◎白菜も大根も噛まずともすっと無くなるほど！そこに塩気の効いたオリーブのコリとっした食感がアクセントになっています。
ビタミンなどが豊富なオリーブがゴロゴロ入っているのが嬉しいところ、それに鶏肉はコラーゲンが豊富で、この一品を頂いただけで肌年齢が若返ったような気にさえなります。カロリーを気にして脂身や皮を食べないなんて勿体ないですよ◎
他には「薩摩芋の炊いたん」や「パプリカのパスタ」など。特に感動したのが「茄子の中華風」です。生姜の甘酢タレでピリ辛なのに刺激は強くなくてまろやか、茄子はとろとろの口当たりとつるんとした喉ごしで、お皿いっぱい食べたくなるくらい◎
聞けば、酵素ドリンク用に漬けてあった生姜を使っているそうで、甜菜糖と漬け込むためマイルドな風味になるのです。
もちろん、ご飯にもこだわりが。もちもち食べ応えのあるご飯は、栄養価の高い黒米と食物繊維が多い緑豆の組み合わせ。ふっくらツヤツヤの秘密は、ミネラル水で炊いているからだそうですよ。
食べ物で健康を維持する「キッチンファーマシー（台所薬局）」の考えに基づき、丁寧に作られた滋味溢れる料理の数々、身体の中から綺麗になりたい貴方！ぜひ行かれて下さいね*
　

【店の雰囲気】

・元々歯医者だった建物をリノベーション、レトロ感が漂うお店。
・ミシン台で作った２人掛けのテーブルが４卓、大きなテーブルが１卓。
・入り口近くには、雑貨や焼き菓子と、オーナーセレクトの逸品が並ぶ。

【お店からの一言】

子育て中のお母さん達がゆっくり出来る場所を作りたいと思ってこの店を開きました。
なるべく地元の作物を使って、野菜たっぷりお肉もしっかり、バランスの取れたランチを提供しています。
また、カフェではアロマキャンドルやハ－バリウムなどのワークショップを開催していて、もっと幅広く行えるように現在２階を改装中です。
これからの季節は身体を温める食材を使った「温活」のメニュー。食事でワークショップで、身体の中から健康に綺麗になれるお手伝いをしますよ。どうぞゆっくりしにいらして下さいね☆

まいぷれスタッフの一言コメント！

オープンして16年目を迎えるcollineさん、当時はオシャレ過ぎてご近所からクレームが来たとか！？今やすっかり地元に無くてはならない存在に。
オーナーさんは野菜ソムリエの資格を持ち、知識がとても豊富◎さらに勉強熱心で、酵素ドリンクを作るだけでなく教室も出来るようにと遠方まで学びに行かれたそうです。
イキイキと話される姿はとても輝いていて、正に健康的な美しさ☆堅苦しい健康志向とは違った、自然と元気になれる素敵なお店です*

（くう*）