紀州完熟南高梅100％で仕込む弊蔵の梅酒。 そのなかで特に完熟梅のトロリとした質感が楽しめるのが『こいうめ酒』です。 濃厚さの秘訣は、たっぷりの果肉。仕込みに使った梅を丁寧に裏ごしして加えているのです。 …

2025/08/01

「車坂 KODO.ec162 純米酒」を発売いたしました。 ユネスコ世界遺産である熊野古道・中辺路地域から採取された古道酵母の「KODO.ec162（こどうイーシー162）株」を用いた試験醸造酒です。 2024酒造年度は原料米に…

2025/07/11

【田植え＋特製弁当＋日本酒呑み比べ】 6月15日(日)に田植えイベントを開催いたします！ 蔵の自社田で、酒造りに使う酒米「玉栄（たまさかえ）」をみんなで手植え。その後、無農薬の地元産食材を使った「オズズキッ…

2025/05/16

おとなの週末「杜氏の晩酌」 グルメ専門誌『おとなの週末』の人気連載「杜氏の晩酌」に杜氏・藤田晶子が登場します。仕込み時期に、杜氏と蔵人が食堂で酌み交わす普段の晩酌を、お酒好きなライターとフォトグラファ…

2025/04/23