⁡＼＼ お菓子作りって自己肯定感上がりますよね／／
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今日は小麦のプレーンシフォンと濃厚ショコラバスク風チーズケーキのWレッスンでした。
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ネットでレシピを調べて自分で焼いてみたけれど、どうしても膨らまない…
生地もなんか分離したりして😢
というお悩みを抱えてお越しくださった初めましての生徒さん。
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シフォンを膨らますために必要な条件、いくつかありますがそれをお話しました。
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その中でも、絶対的な要は
【オーブン】【メレンゲ】の2つだと思います。
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レッスンでは焼けても、お家に帰ってからは焼けない…
そんな悲しいことにならないために、ご自宅のオーブンの特徴を知り尽くすことが本当に大事です。
これはシフォンに限らず、他のお菓子やパンにも言えることですが。
私もバゲットを習い始めた時、オーブン予熱をスタートさせてから1分毎の温度を記録したのを覚えています。
いかにオーブンと仲良くなるか、オーブンのことを知らないと仲良くなれない→シフォンも上手に膨らまないという事です。
たった1回焼いただけでは、情報量が少なすぎます。
お家でシフォンをマスターするためには何度も何度も焼いてください。
その過程で分からないこと、どうしたら良いか迷った際はお気軽に質問してください。
お答えできる範囲で全力でお手伝いします👍
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メレンゲもただ泡立てればいい訳ではない。
スピード、ハンドミキサーの動かし方、時間。
こだわればこだわるほど、美しいツヤッツヤのメレンゲになります。
それはキレイな焼き上がりにも繋がってきます♡
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フワフワで、パクッと食べられるからなんとなく手軽に作れそうなシフォンケーキ。
とても奥が深いんです。
レッスンではその辺りもじっくりお話させてもらいます♪
シフォン沼へ一緒にハマりましょう〜。
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今日の生徒さんも片足を突っ込んでいただけたのではないかと思います😆
焼き上がりを見て、こんなに膨らんだことなかった!!と感動して下さいました♡
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シフォンを焼いて冷ましている間に濃厚ショコラバスチーも焼き上げて。
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『お菓子が作れる私ってなんかいいよね』
自己肯定感爆上がりです✨
とっても素敵な笑顔でお帰りいただきました。
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ぜひ、自分へのご褒美時間としてお菓子作りにお越し下さい😊
お問い合わせ、ご予約お待ちしております。
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2月、募集中です♪
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2月
1日(土)🈵
4日(火)🈵
7日(金)🈵
9日(日)イベント
10日(月)🈵
13日(木)
16日(日)イベント
19日(水)🈵
20日(木)午前のみ
21日(金)
26日(水)
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土曜日等上記以外でも、ご希望ありましたらお受けできる場合もありますのでお気軽にお問い合わせ下さい♡
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なお、当教室はお友達同士で
一緒に受けていただくことも可能ですが、
基本的にマンツーマンレッスンです。
ですので、ご希望日とご希望メニューを
お知らせくだされば、
そのレッスンで確定します。
お好きな時にお好きなメニューをお選び下さい♪
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