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＼＼ 生地が美味しい♡／／
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今日は午後から糀まんのレッスンでした。
⁡こちらの糀まん、小麦粉ではなく米粉を使うので伸びず、引っ張ると破れてしまいます。
どうやったら穴を開けずにヒダヒダを作るか…
慣れるまで少し時間はかかりますが、コツを掴めば大丈夫👌
そういう私も1番最初に作った時は、
レッスンできないかも…というくらい
酷い出来でした😅
何度か練習する内に、こうやってお伝えしたらどなたでも破れずヒダを作れるかも♪というの見つけたので、レッスンではその辺りもじっくりお話してます。
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・肉まん
・割包
・おにぎりまん
・糀ドーナツ
・糀ポンデリング
・あんまん
・ピザまん
・カレーまん
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いろんなアレンジが出来るこの糀まん♡
検証チームでいろんな粉や甘酒を試している時には具材を入れず、
【すまん】
を作っていました。
この「すまん」がね、美味しいんです。
つまり、生地が美味しい✨
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ほんのり甘くて、ふんわりしつつモチっとしつつ、絶妙な食感。
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我が家の娘はこの「すまん」とても気に入ってくれてます😆
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もちろんたくさんの具材が入っても、
お互いが喧嘩しない、良い具合の味付けに仕上がっています👍
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まだまだ寒い日が続きそうです❄️
ぜひ熱々の糀まんで温まって下さい。
この冬1番のおすすめメニューです。
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2月、募集中です♪
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2月
1日(土)🈵
4日(火)🈵
7日(金)🈵
9日(日)1day cafe @生駒
10日(月)🈵
13日(木)
16日(日)イベント
19日(水)🈵
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21日(金)
26日(水)
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