北畑海苔はなぜおいしいのか？
海苔は生産場所や時期によりガサガサの味のない固い紙みたいな海苔から、黒くつやがあって口溶け良く旨味の凝縮したバリバリの高等級の海苔まで色々あります。
当店では九州有明海産、その中でも、佐賀県漁連、福岡柳川漁連、大和高田漁連の業界でも定評のあるいわゆる「九州三地区」の高等級海苔を主に使用しております。