皮パリパリ◎ふっくら肉厚の「さば文化干し定食」。

【ランチのおすすめポイント】

オープンから行列が絶えない話題の店でお昼ご飯です。頂いたのは一番人気という「さば文化干し定食」。
お味噌汁を一飲みしてから、焼き立ての大きな鯖に箸を入れますと、パリッとなんとも心地良い音。肉厚の身はふっくらとして脂が乗っています。塩加減もちょうど良いですね。
たっぷり盛られた大根おろしとほぐした身を白ご飯に載せて、あえて醤油は掛けずに一口で。毎日手作業ですりおろしているという大根おろしは辛みが少なく、鯖とお米の甘みと旨みをさらに引き立てています◎
鯖の骨はほぼ無し、サーモンハラスや厚切り銀鮭と並んで小骨が気になる人にお勧めだそうです。干物定食はざっと20種類、それに加えて生姜焼き定食などの肉料理もあり、うどん、そば、鰻、カレー、丼に天ぷらまで！
そばやうどんは小サイズがありますし、干物は単品でも注文可能。小鉢などを組み合わせて、目移りしながら自分好みの定食を作る楽しみもありですね◎
　　　　　　　

【店の雰囲気】

・国道沿いに建つ和風の建物。1階はカウンター席、2人掛けテーブルと4人掛けテーブル。2階は座敷に椅子席で、総席数60席。
・全席タッチパネル注文。テーブルにある木札のＱＲコードをかざして、入り口横の自動精算機で支払い。

【お店からの一言】

「しんぱち食堂」の味と想いに共感したオーナーがＦＣ契約でオープンしました。この店は通常店舗の「干物定食」「肉定食」に加え、そば、うどん、丼なども揃えているので「和めし処」と付きます。
本店同様、独自開発の炭火焼機で焼く干物がメインですが、そば実を石臼で挽き、粉から手打ちしている二八蕎麦もお勧め。ご飯はガス釜で炊く、鰻は国産、などちょっとしたこだわりや手間ひまが、長きご愛顧に繋がると考えています。
また、食事をご注文の方に限り「生ビール」「ブラックニッカハイボール」のみ税抜き180円で提供しています。他にも数種類ご用意していますので、お酒を飲みながらの食事もお楽しみ下さい。

まいぷれスタッフの一言コメント！

焼き魚の皮は残す方ですか？私は時には皮の方が好きです。ここの炭火焼きは特に旨みが引き出されていて、外側のパリッとした食感と、内側の脂が乗った部分のとろける食感がなんとも絶妙でした。
白飯に味噌汁に焼魚、まさに文字通りの「日本の食卓」。最後にお味噌汁でホッと一息吐けば、月並みですけど、やっぱり日本人だなぁとしみじみ感じてしまうのです◎

（くう*）