出汁が香り立つ◎「鍋焼きうどん」

【ランチのおすすめポイント】

寒い季節にポカポカ温まるうどんはいかがでしょうか。県庁前の三年坂通りにあったうどん店、その二代目が営むお店です。頂いたのは、冬のおすすめ「鍋焼きうどん」。
鍋が煮えるのを待つ間、昔からの馴染みの味だという押し寿司を。ハーフサイズもあるので、うどんと一緒に注文する人が多いそうですよ。
酢飯の塩梅や硬さも申し分無く、もう一つもう一つと食べたくなるのをグッと我慢。湯気が立ち始めた鍋の蓋を取り、おつゆを一口頂きます。
初めに力強い鰹節の風味が！鶏肉や椎茸に半熟玉子、様々な具材が入っているのに味が濁らず、それぞれの旨味が相乗効果になっているのは基本の出汁がしっかりしているからでしょう。
麺はもちもちして軟らかく、かと言ってコシが無いのではなくて、しなやかな弾力を感じ歯切れが良い。けっこうな量の麺もツルツルっとお腹に収まります。
添えてある七味を一振りしても◎山椒のピリッとした風味が、さらに出汁を引き立てますよ*
　

【店の雰囲気】

・国体道路沿いにあり、大きな看板が目印。
・６人掛けテーブル×３卓、４人掛けテーブル×５卓、カウンター×６席。
・窓が大きく明るい店内、テーブル席はソファになっていて落ち着いた雰囲気。
　　

【お店からの一言】

お客様に満足して頂きたい。その一心で、小さなお子様からご年配の方まで食べやすい麺作りを心掛け、使う材料にもこだわっています。
麺はもちろん国産小麦100％、そば粉も国産の石臼挽きのもの。出汁に使う昆布は北海道産の最高級品、九州産赤鶏や黒豚、和牛など原価はかかってしまいますが、良いものをお出しする為です。
麺類だけでなく、人気の高いヘレカツ定食をはじめ、定食や丼物もございます。定食と押し寿司はお持ち帰り可能、夜も営業していますのでぜひお立ち寄り下さいね。

まいぷれスタッフの一言コメント！

忙しい時にささっと済ませられる、簡単にすぐ食べられる、うどんはそんなメニューだと思っていませんか？
確かに一玉数十円で麺は買えるし、だしの素を使えばあっという間。それがダメと言うのではなくて、でもね。じっくり腰を落ち着けて頂くうどんはきっと格別。
麺類のテイクアウトをしていないのは、やっぱり家庭では店の様な茹で上がりにならないから。食べる人への想いもこもったうどんは、もちふわ優しい味わいでしたよ*

（くう*）