皆さんこんにちは。ユタカ交通わかやま旅案内所です。
私たちのバスツアーは行程そのものや、観光箇所などいつも
こだわりを入れています。今回は「湖東三山」ツアーでのお昼ごはんへのこだわりについてです。
突然ですが、私は「お豆腐」大好きです
日本食の代表として最近は海外の方にも人気ですよね。
ヘルシーな点も、受けているようです。お豆腐嫌いな方ってあまりお会いしたことございません。ポピュラーで愛されるメニュー「お豆腐」
ツアーでのお昼ごはん処「一休庵」では「お豆腐」メインの料理をチョイスしました
(もちろん、お刺身や牛鍋もついてボリュームも満点です)
お店の方によるとズバリ、あるいはきっぱり「うちの豆腐は日本一です
」と言いきられました~。一休とうふと名付けられた豆腐がこだわっているもの、それは大豆が本来持っている圧倒的な「甘みと旨み」だそうです。滋賀県産の大豆以外のものは一切使用せずに自家工房で作る。できたての大豆そのものの甘みを表現する。だから大豆の風味が好きな人にはたまらないおとうふなのです。。。
おおー
そのプライド。素晴らしいですね。
日本各地、お豆腐自慢のお店は多くありますが、食べてみてすぐに感じられます
確かに大豆の風味が濃いお豆腐です
こちらでは、豆腐の可能性を追求されて、おとうふスイーツも開発されました。
その名は「とうふ涼菓」
滋賀県産大豆(タマホヌレ)から採った豆乳にハチミツとクリームチーズを練り込み、冷やしたデザート。甘みのある豆腐とクリームチーズが一体となり、なめらかな口あたりで、スポンジも滋賀の近江米の米粉を使用。
プレーン、黒ゴマ、抹茶、ココアと種類があり、低カロリーで特に女性にオススメだそうですよ。
ツアーで訪問する一休庵本店で購入できますので、お土産にいかがでしょうか?
こだわりのバスツアー、絶景紅葉と古刹を巡る「滋賀湖東三山」
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