「清湯（ちんたん）スープ」とは、温度と時間を徹底管理して旨味を抽出した「濁りのないスープ」のこと。
当店では、日本三大地鶏「名古屋コーチン」の丸鶏を使用。タレには、和歌山が誇る湯浅醤油を独自にブレンドしたものに、大分産干し椎茸などを合わせました。

名古屋コーチン清湯スープがタレと合わさることで、あっさりしたラーメンスープの中に鶏のコクが広がる香り高い清湯ラーメンに！　麺には京都の麺屋棣鄂（ていがく）の麺を使用するなど、とことん素材にこだわりました。
「名古屋コーチン醤油ラーメン（850円）」ぜひご賞味ください！

ほかにも、九十九里産の煮干しを使用したラーメンや、濃厚な鳥豚骨ラーメンをご用意。健康に配慮し、化学調味料は使用していませんので、老若男女問わずお楽しみいただけます！