みなさんおはようございます！
和歌山県には「イラギ」と呼ばれている食材があるのをご存じでしょうか？

主に紀伊半島沿岸部、特に熊野地方で昔からよく食べられている食材で、
干物にして食べられています。
火で炙ると食欲がそそられる良い匂いが漂い、味は淡泊であっさりとした
お子様にも食べやすい料理となっております。
みりんや塩と相性抜群でお酒のおつまみにピッタリです♪
またコラーゲンが多く、健康食材としても注目されてきております。

美味しい「イラギ」ですが、実はサメなんです！
サメは鮮度が落ちるとアンモニアを生じるので一般料理には向きとは言えないですが、
一部の地域や料理店で提供されています。
高級食材のフカヒレは有名ですが、サメの身を食べたという方は少ないと思います。
この機会に食べてみてはいかがですか？

那智勝浦町にある「森田商店」にて購入することができますので、
那智勝浦方面に来られた方は是非お土産として買って頂ければと思います。

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