子供から大人まで夢中になる。7歳の目線で学びなおす、大人の学び舎プロジェクト「熱中小学校」。

全国に広がる熱中小学校のうち、和歌山市に拠点を置いた「わかやま熱中小学校」では、様々な分野のプロフェッショナルを講師とした授業を開催。2025年4月～2025年9月にかけて、第五期生となる生徒を募集中です！

第五期第1回目は、29冊の著書を出している、料理研究家の貝谷郁子先生から「スイーツの甘さなどから見えてくる、日本の食文化」を学ぶことが出来ます。

日本の食文化を「発見」！～イタリア等との違いから見えてくるもの～

世界を旅した料理研究家が語る、「いつもの味」に隠された秘密

「和菓子は上品な甘さで、イタリア・フランスのスイーツが超甘いのはなぜ？」

「日本人の『白ごはん』と、イタリア・フランスの『パン』。その驚きの違いとは？」

今回の授業では、こうした「日本の食文化」について、イタリアやフランスなどの他国と比較して学んでいきます。

講師をしていただく貝谷先生は、日本各地からイタリア・アイルランドなど、幅広い地方の食文化や料理について訪ね歩いた、和歌山出身の料理研究家。日々食べているけれど、実は知らなかった「食の奥にある文化」に、思わずハッとさせられるはず。

日本の食文化について、楽しく再発見！

誰かに教えたくなるような、和食の魅力を知っちゃいましょう！

・食べることが好き！

・日本と世界の「食」に興味がある

そんな方へ特におすすめな授業となっています。

単発でのお申込みは、下記ボタンをクリックして、お申込みフォームから！　ぜひこの機会にご参加ください。

講師プロフィール

料理研究家
貝谷 郁子 先生

上智大学文学部卒業。編集者として7年間出版社勤務ののち独立。イタリアを中心に国内外を問わず食文化と料理を取材研究。料理レッスン、セミナー、料理監修、商品開発、販促レシピ開発、食育授業、と食を巡って幅広く活躍。
「パルミジャーノをひとふり～イタリア旅ごはん帖」(亜紀書房）、「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）、「和イタリアンのレシピノート」（主婦の友社）をはじめ、食紀行、エッセイ、レシピブック、ルポをまじえたレシピなど著書は29冊を数える。和歌山県出身（湯浅町＋和歌山市）。商品開発など和歌山との仕事の縁も多い。

授業申込みはこちらから