和歌山で美味しいういろう作っている店が無いのかなぁ？自分が食べたいので、最近、ういろう研究中です。20年前にある講習会に教えて頂いた配合に紫香庵独自のプラスアルファの隠し味を加えました。笑、今のところ余り、ハズレがなく、好評です。
今までのういろうは、栗こし餡、抹茶あずき（水無月風）、マンゴ、パイナップル、ココアなど作りました。
今度何作ろうかなぁ?お客様のご希望も聞きながら、新製品開発楽しんでいます。