作り方：
１、ししとうは縦半分に切り、ヘタを取り細切りにする。エリンギも大きさを合わせて細切りにする。
２、胡麻油で炒め、エリンギがしんなりしたら火を止め10等分にする。
３、ワンタンの皮に乗せて端からくるくると巻き、巻き終わりに水を付けて棒状にする。
４、その外側に端から海苔を巻き付けて、さらにワンタンの皮を巻いて巻き終わりを留める。
５、フライパンにクッキングシートを敷き、胡麻油を引いて４を並べ、ころころ転がしながら中火で焼く。
６、焼き色が付いてきたら、熱湯を1/3カップほど注ぎ入れフタをして蒸し焼きにする。
７、水分が飛んだら火を止め、内側のワンタンに火が通るまでしばらく蒸らし、胡麻油を足して表面をカリッと焼く。
８、甘酢あんの調味料を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。後からすり胡麻を散らす。

POINT１：レシピでは「清姫ししとう」という大きい品種を使っています。
POINT２：手順４、海苔は１本につき２～３枚、端からずらしながら巻き付けて下さい。
POINT３：このレシピシリーズでは動物性食材は使いませんが、アレルギーが無ければチーズを一緒に巻いても◎

注）フライパンに湯を注ぐ時は、熱湯と蒸気に注意！火傷しないように気を付けて下さい。

※　食材の分量はきっちりし過ぎなくて大丈夫◎人数に合った量を用意して下さいね。
注）作りやすい分量を記載していますので加減して下さい。

【このレシピに含まれる特定原材料：小麦、大豆（醤油）】