先日AGE測定つきの
料理レッスンがありました♡

皆さま初対面でしたが…
いつも通り賑やかな笑いの絶えない
楽しい時間を過ごしました
1人で参加しても…
すぐに仲良くなれる！
そこがアリモッサム 。の
レッスンの良いところだと感じています。




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さて
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AGEとは…
終末糖化産物の略
簡単に言えばカラダのコゲ、老化物質。
AGEは美容面だけでなく
全身の健康に影響を
及ぼしていると言われています
体のあちらこちらで深刻な疾病を
引き起こすリスクのあるAGEを
体内に溜めない生活
減らす生活を
送ることが大切です



AGがカラダに溜まる要素は２つ
✔︎カラダの中で作られるAGE
✔︎食物から摂り込まれるAGE



AGEを抑える調理法を学ぶと
老化物質の発生を
予防していくことができます
あとは、調理法を踏まえた上で
食材を摂る時に気をつけるポイントは２つ。
食物繊維と発酵調味料を
しっかり摂るとよりAGEが
急激に増えるのを抑えてくれます！

カラダに良いと言われるものも
なぜ必要なのか！を
知る事も大事ですね


先程の２つは腸の中に
無数に存在する善玉菌を増やすもの。
最近では美腸や腸活などの
言葉をよく聞きますよね…
腸を健康にする＝腸内の善玉菌を増やす
出すチカラ（排泄力）が要です！！


善玉菌のえさとなる
食物繊維を意識してとり
善玉菌として働く発酵菌を含む
発酵調味料…
例えばアリモッサム 。でよく使う
（醤油麹や塩麹、甘酒…）を
摂取することが大切です。

※良いものでも摂り方を間違えると
体重が今度は増えます。




あと、食物繊維とは
お野菜、海藻類、玄米を
はじめとする全粒の穀物。
お野菜は特に旬のものであると
栄養価も高く、身体を安定させてくれます。

最近は…スーパーへ行っても
だいたい年中お野菜たちは
ありますから旬のお野菜がわかりにくい。
旬の食材はいつもより値段も安価！！
そう言った見方もあります笑

この時…お野菜の種類を
1種類よりも2種類と数を増やしていくと
自然と栄養価も高まります。
色味をカラフルにできると
よりgoodです！！
若返りの強さは
野菜の持つ色味にも関係しています。


忘れがちな海藻類は
手軽な乾物を常備！！
乾燥わかめ、乾燥しいたけ
のりなど、お味噌汁に
ぽっと入れてしまえば
あっという間に海藻類のエキスを
摂取できます。


少しでも食事の質が高まれば
どんどん美しくなっていきます！
出来る事が少しずつ…
出来た自分をしっかり褒めて！！
合言葉は
楽しみながら美味しく楽しく♡


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10時〜13時 残2名
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斎藤ともこ

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