暖かくなり、すごしやすくなりましたね、ちょっと服装に悩みますが

「本家手打ち もとや」では、皆さまに毎日でもご来店していただけるように、手打ちだからこそできる技術で飽きさせません。

毎日、入り口に表示させていただいてますが、おうどんに使用する小麦粉の配合を変えて、日々違う味とコシで提供させていただいております。

本日の配合ですと、なめらかさとコシのバランスの良い「めんの里」、モチモチ感の強い「本州北翠」、香りが良くソフトに仕上がる「舞の雪」、をその日の気温や湿度にあわせて、バランスの良い配合を職人が決めています。

飽きさせず、その日一番の味に仕上げて、ご提供します。

ご来店お待ちしております。